돼지고기 묵은지 김치찜 만드는 방법_ 돼지고기 안심 요리

김치 냉장고 정리하다가 다 먹은지 알았던 묵은지 한 통을 발견했어요^^

이번이 마지막이라니 하면서 아쉽게 김치 부침개를 해먹고 난 후 발견하게 되서 너무 방가웠던거 있죠~

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오늘은 묵은지 김치찜으로 저녁 집밥을 요리해 봅니다! 동네 정육점에서 안심 한 덩이를 샀습니다.



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사장님께서 기름기가 없어서 맛이 없을 건데 ...

두 번이나 말씀 하셨지만!

ㅎㅎㅎㅎ 저의 취향에 있으니깐요!

전 고기들어있는 김치찌개를. 먹지 않는 편이에욥_

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가정에서 삼겹살, 목살을 넣고 김치찌개를 평소에 잘 끓여 먹는다는데 고기 호불호가 강한 집에서 자라서인지_

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기름기 많은 식단을 좋아하는 편이 아닙니다.

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그래서 안심을 좋아해요. 담백하고 부드러운 안심!

돼지고기 삼겹살 부위에 쏠린 소비보다 삼겹살 이외의 다른 부위를 사는 것도 농가를 위해 좋다고 하지 않으셨습니까! 백종원 선생님께서 ㅎㅎㅎㅎㅎ

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고기를 좋아하는 다요트하는 신랑과 함께하는 저녁 메뉴~

돼지고기 안심 묵은지 김치찜 입니다!!

준비할 것은

돼지고기 안심/ 묵은지 반포기 / 김치국물 한 국자/ 마늘 약간/ 쌀뜬물 2컵 / 설탕 1큰술

+시크릿 코인 2알 / 미림 2큰술 /소금 한 꼬집

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먼저,

돼지고기 안심 한 덩이를 미림과 소금에 미리 재워주세요.

김치 한 쪽을 돼지고기 안심과 말아서 찜을 할 거라 적당히 잘라 줍니다.

김치를 펼쳐 놓고! 안심을 김치 줄기 시작 부분에 올려놓고 돌돌 말면서 김치 잎사귀 양 옆 여분도 감싸고 돌돌 말아서

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냄비에 착착착!

준비한 쌀뜬물을 한 컵 먼저 부어줍니다!

김칫국물 한국자도 넣고

간이 어떨지 몰라서 2 컵 준비했는데 결국 2컵 다 넣었어요.

애정템 시크릿 코인!

친정에서 받아온 시크릿 코인 요리할때 항상 애용하는 애정템입니다. ㅋㅋㅋㅋ

떡볶이 넣을때 넣어도 맛이 더 좋아요!

여기에 한 알만 넣었어도 됐을거 같아요.

간이 세지더라구요~

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보글보글보글

센 불에서 20분정도

중간불에서 15분

약불에서 15분

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계속 푹푹 끓였어요~

안심이 어떻게 되가나 싶어 잘라서 맛보았는데

기름기가 없다고해도 뻣뻣하지 않고 부드러웠어요~

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고춧가루도 좀 뿌리고 대파, 마늘 조금 넣고 마무리 합니다~

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한 덩이씩 가져가서 먹으면 되요:)

간을 맞춘다고 김치찜이 찌개수준이 되었지만 ㅎㅎㅎ

김치말이 덩어리만 그릇에 담아봅니다.

식욕을 돋우는 시큼한 김치에 부드럽고 촉촉한 안심_

밥 두그릇 예약되는 묵은지 김치찜

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번거롭지 않고 맛좋은 저녁 식사 메뉴가 되었습니다:-)

맛있는 저녁 되세요~

감사합니다!